战略绩效管理与食品安全

食品安全目前已经成为了一个世界性的热门话题，笔者结合自己在战略绩效管理领域的研究，以及在众多食品企业调研和咨询的经验，谈谈自己的粗浅认识……详细>

信息技术支撑食品企业阳光生产

信息技术是我国食品安全的重要技术支撑，这种支撑首先体现在食品信用体系的建设中。食品信息技术和产品的开发要同我国食品行业的实际相结合……详细>

如何拯救我们的食品安全链？

面对触目惊心的食品加工内幕，生活于城市里的广大居民，在小心翼翼避开饮食雷区的同时，也越来越大声地表达着对我国食品监管工作的质疑。如何保障饮食健康安全，成为亟待解决的重大民生课题……详细>

IT力量能否堵住食品安全漏洞？

事实上，召回和赔偿只是亡羊补牢的做法，能够安抚一时，却无法真正能从根本上提高食品安全保障。要想堵住食品安全漏洞，或许，IT技术可以帮得上忙？详细>

运用信息技术有效加强食品监管

食品安全已成为政府和全社会关注的热点问题。如何保障消费者的生命健康？如何恢复老百姓对国产食品的信心？我们必须有一整套“从农田到餐桌”涉及食品生产、加工、贮藏、运输、销售等所有环节的食品安全管理和监控体系……详细>

完善日期批次管理，堵住食品安全漏洞

食品的生产日期在产品的整个生命周期中的地位和作用是显而易见的，也是食品管理最基本的管理内容之一。与此相关的如保质期管理、业务上的促销，以及及时食品下架、销毁等处理都与生产日期有关……详细>

食品安全大如天 五个建议搞好信息化

食品安全信息化是构成食品安全监管工作中不可或缺的组成部分，它的建立和完善有效地保障了食品安全长效监管机制的健全。而目前的食品安全信息化工作却有些滞后，部分企业信用严重缺失……详细►

物联网为食品安全“保驾护航”

在日前召开的中国国际物联网大会上，与会专家纷纷表示，构建一个立体的物联网体系，不只是追溯食品的源头，更要在食品生产过程中无缝感知、实时监控，把食品安全问题扼杀在摇篮中……详细►

从食品安全谈“链式防控”

《食品安全法》最突出的亮点是“从田头到餐桌”的“链式防控”理念，旨在实现全过程的、链式的管理和防控。“链式防控”是一种立体式的防控，重在预防，它可以运用到社会管理和服务的方方面面……详细►

浅析食品安全与质量控制

　　随着生活水平的提高，消费者对食品安全和质量的要求日益提高。食品加工企业要想在激烈的市场竞争中立足并发展壮大，必须加强食品安全和质量控制。生产中如何确保食品安全？笔者认为，加强食品生产各环节的质量控制是食品安全的保证……详细►

反思三鹿奶粉事件 食品ERP批次管理势在必行

　　笔者结合ERP系统，谈谈食品行业如何做好原材料追踪工作。如我们发现一个品牌的婴儿奶粉其中一个规格出现了问题。而由于这个规格的牛奶供应商有很多，企业想知道这个规格的牛奶是哪个供应商提供的、所经过的生产线等等。ERP系统该如何操作呢……详细►

解读食品物流信息化 拒绝安全隐患

对于食品行业来说，管理最大的挑战是食品的安全生产和交付，食品贸易的全球化意味着国家范围的食品健康措施需要认真调整。中国食物安全处在一个重要的转折时期，没有先进的信息管理手段和方便的信息共享途径，实现食品安全生产和监控是不可能的……详细►

基于RFID技术的食品安全管理系统研究

　　RFID（Radio Frequency Identification，射频识别）是一种非接触识别技术，具有信息存储量大、识别迅速、标签不易损坏等优点。使用RFID对农产品生产、加工、存储和销售地全过程进行跟踪，追溯食品的生产和加工过程，能够有效的加强农产品的管理……详细►

护航食品安全 电子标签究竟意义多大？

　　电子标签本质上是一种身份认证，能够真正实现“一物一码”。RFID技术在节省大量人力的同时避免了人为因素的干扰，通过同计算机技术、网络技术、数据库技术等的结合，可以在从生产到销售的各个环节上跟踪产品，实时掌握产品的动态信息……详细►

信息化助力食品饮料业重塑及优化产业价值链

——CDC Factory 总裁 Mark Sutcliffe

食品企业的信息化建设是一个系统

——源天软件黄培

企业软件为食品安全把关 预防全面回收事件

——Infor流程行业及产品营销全球总监 Rory Granros