② 数据库系统
消费者利用产品查询编码通过网络可以查询所饮用的单包奶品的生产信息，保证消费者的合法权益。从乳品质量可追溯考虑，数据库的建立应以企业为核心，形成乳品安全信息，通过在超市、批发市场等地点设置专用查询机，以及采用其他如电话、短信、网络查询等方式，向社会公开可追溯信息。乳品可追溯数据库在为消费者提供服务的同时，还应该为乳品生产企业提供咨询服务。这方面主要由四部分组成：乳品安全标准体系、WTOfFBT预警体系、供求信息发布体系和乳品企业物流管理体系。
③用户信息查询平台
用户信息查询平台是消费者、企业以及政府部门用来查询产品质量安全信息的系统，其查询方式包括互联网网站查询、超市终端机器查询和手机短信查询等。该系统联结到产品数据库中，根据不同的权限，可以查询到乳品、企业名录、安全标准、认证信息、安全事件等各种信息，增加信息透明度和公开度，最大限度地满足消费者的知情权，提高消费者的信心，在一定程度上减弱信息不对称，减少安全事件的发生。该系统由行业协会或者政府相关部门开发维护管理。可追溯信息查询系统作为消费者可以直接使用的信息检索工具，是构建整个产品可追溯系统的核心之一。
①乳品可追溯体系的支持系统
该体系包括乳品生产企业、各级政府、检验检疫机构、第三方科研咨询机构等四部分。作为整个乳品安全监管平台的基础数据提供者，他们为整个平台提供了基础数据。
a、乳品加工企业。控制乳品安全的关键是抓住乳品生产源头。乳品加工企业在整个乳品生产环节中起着主导作用，在乳品供应链中起着承上启下的作用。乳企需提供的信息有：
*加工原料的来源信息（包括养殖者、饲料生产加工、奶牛饲养时间、奶牛用药情况、防疫，疾病控制、奶站、原奶的收购时间、原料奶质量安全）；
*产品加工包装过程中的信息（企业通过可追溯系统，可以提供原料加工人员、加工时间、加工流程以及有无超量、超范围使用添加剂等信息）；
*物流过程中的信息（追踪整个物流过程中的车辆信息，主要包括运输过程中的温度控制、运输路线、运输的起止时间）；
*企业信息（乳品生产企业的基本信息如企业生产规模、经营范围、企业的质量档案、企业地理位置、联系方式）等。
b、各级政府（质监、农业、卫生、工商等部门）。政府在乳业生产过程中起到监管、指导、审查的作用。乳品生产企业的行为属于商业行为，目的是追逐利益最大化，容易造成对安全问题的忽视。政府通过制定相关的政策法规、行业标准来约束企业，对每一个企业建立质量档案，定期向社会公开企业信息，会达到全社会监督企业的目的。
c、检验检疫部门。乳品的质量高低需要一定的标准、指标来衡量，这就需要检验检疫机构对乳品进行测评。通过乳品安全监管平台发布第三方检测信息，结合政府提供的企业质量安全档案，就可大大增强可信度。检验检疫部门主要提供食品检验报告、卫生注册证明、乳品保质期等信息。
d、研究机构。研究机构通过研究国内外的标准、法规，对信息及时进行整理研究，开辟乳品安全预警专栏，能为相关企业及时提供信息咨询服务和全程跟踪服务。可对我国的乳品生产企业进行指导，借助乳品安全信息发布平台，使企业能够及时统一技术标准和相关流程，同时通过提高乳品的质量，最终达到扩大销售的目的。
② 数据库系统
消费者利用产品查询编码通过网络可以查询所饮用的单包奶品的生产信息，保证消费者的合法权益。从乳品质量可追溯考虑，数据库的建立应以企业为核心，形成乳品安全信息，通过在超市、批发市场等地点设置专用查询机，以及采用其他如电话、短信、网络查询等方式，向社会公开可追溯信息。乳品可追溯数据库在为消费者提供服务的同时，还应该为乳品生产企业提供咨询服务。这方面主要由四部分组成：乳品安全标准体系、WTOfFBT预警体系、供求信息发布体系和乳品企业物流管理体系。
③用户信息查询平台
用户信息查询平台是消费者、企业以及政府部门用来查询产品质量安全信息的系统，其查询方式包括互联网网站查询、超市终端机器查询和手机短信查询等。该系统联结到产品数据库中，根据不同的权限，可以查询到乳品、企业名录、安全标准、认证信息、安全事件等各种信息，增加信息透明度和公开度，最大限度地满足消费者的知情权，提高消费者的信心，在一定程度上减弱信息不对称，减少安全事件的发生。该系统由行业协会或者政府相关部门开发维护管理。可追溯信息查询系统作为消费者可以直接使用的信息检索工具，是构建整个产品可追溯系统的核心之一。
责编：Rosaww
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