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坚定信心 以ERP为鉴 PLM的春天还远吗?
制造业已经迎来信息化时代，食品加工企业也正在逐渐步入信息化管理。本文旨在对PLM在食品加工企业应用加以探索，借以帮助提升其产品创新方面的核心竞争力。
制造业已经迎来信息化时代，食品加工企业也正在逐渐步入信息化管理。本文旨在对
PLM（Product Life Management 产品
生命周期管理）在食品加工企业应用加以探索，借以帮助提升其产品创新方面的核心竞争力。
什么左右着食品研发的方向？
我国的食品行业长期处于生产力水平低下、企业经营管理水平落后、行业管理分散的状况；食品行业整体上仍处在产品换代、技术更新、体制转轨的重要历史时期；信息技术日益辐射和渗透到工业领域的方方面面，成为工业增长的重要技术基础，食品加工企业通过应用信息技术，规范和加强内部管理，充分利用网络进行信息交流，这不仅使得企业在管理上针对性更强、更有效率，而且帮助企业对产品、市场等各方面的创新有了比以往更高的心理预期。伴随着越演越烈的竞争局面，食品加工企业对产品创新的追求突出体现在：
1、产品特质化转化成品牌效应
企业在面临日益激烈竞争和产品高度同质化的市场环境下该怎么办？答案是肯定的——追求产品的差异化、突出自身的特质来打品牌！食品竞争已经由原来的产品和技术竞争进一步延伸到品牌的竞争。这是食品行业竞争升级的重要转变，品牌战略规划作为食品加工企业重大课题展现出来，很多企业首先在新产品研发方面下足工夫，通过特质化的产品达成品牌的价值和意义。
2、食品功能化提出研发的新领域
据有关调查显示，功能食品和营养素及营养强化剂产品在高位运行，消费者对营养、功能食品追捧已是食品行业的主流发展趋势之一。仅以国人“药补不如食补”的 观念为例，随着保健意识的增强，健康的功能食品是众心所想，亦被市场热炒。从目前食品市场上可以发现，越来越多的食品加工企业，开发出许多功能性的产品，并将产品的功能作为营销的利基点进行宣传和推广，食品功能化成为食品研发的“催化剂”。
3、休闲、时尚元素给食品研发添加活力
北京奥运会、广州亚运会的成功举办，激发了举国上下运动热情，此举也为食品加工企业将运动元素融入食品研发和营销提供了大背景。运动诱因仅是休闲、时尚元素之一，人们生活水平的提高，促使着消费观念发生很大转变。对食品的消费需求从吃饱吃好到开始追求前卫、另类、休闲和个性化——吃着玩、吃着 “炫”，食品正在满足消费者诸如休闲、时尚感性诉求，势必引导其研发在满足基本生理需求基础上，向多元化、高层次发展。
责编：张泽牧
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