一茶一坐：以商业智能支撑数字营销[1]

   “看惯了普通报表的经理们，对商业职能并未抱有太大的期望。但是经过多个维度的数据展现，一幅幅似曾相识得图表展现在大家面前，‘今年五一和十一大假的人流量没有预期那样，原来是天公不作美’、‘三鲜豆腐脑竟然排在前三名’……在经理们一声声惊叹中，我们深信Analyzer所带来的不仅是一套工具，而是一种眼光与机会”
    ——龚光宇 一茶一坐企业服务部长

    自今年3月上海宝山连锁店开张到年底的34家连锁分店，50%的门店增长量预示着“一茶一坐”正走上一条高速扩张之路。而事实上，在“一茶一坐”的设想中，未来两年的连锁店增长规划还将更加惊人，100家以上的门店数，超过1亿美元的年营业额，4年内纳斯达克的上市计划，蓬勃的生命力使“一茶一坐”于今年底跻身“中国最具投资价值企业50强榜单”的TOP10。

    一茶一坐：独特茶文化符号

    餐饮连锁是一个成熟且竞争激烈的行业，90年代以来随着各种档次的洋餐馆与本土特色餐饮的涌现，行业的新进入者如果没有独特的产品定位和营销手段，很难从成熟市场中抢得份额，吸引来日益挑剔的消费者。

    作为传统餐饮连锁行业中的成长明星，自2002年在上海开设第一家分店，4年来“一茶一坐”正是以其独特商业模式与特色品牌文化，面向商务白领的精准定位配合层出不穷的营销方法，在很短的时间内实现了其市场占有，并积累了一批忠实的客户。

    细分市场到精准营销，“一茶一坐”以创新的形式将这个传统的方法重新演绎，从而焕发了自己的生命力。从初入大陆市场，靠着上海交通图和地铁来“读街”，最终将上海作为经营的起点，到今天“一茶一坐”在全国已经拥有七万名固定茶友，不断推陈翻新的惊喜餐品，配合精心设计的大堂音乐、套餐文化、人性化座椅、礼品陈列，每一个细节对于“一茶一坐”的目标消费者来说都是独特的感受。而通过众多营销细节的组合，一顿饭或一次下午茶的体验，最终“一茶一坐”糅合传统与时尚的茶文化符号印入脑海消费者的脑海中。

    探索符号背后的营销力

    以往商家习惯于消费者的主动选择，但在竞争激烈的餐饮行业，商家必须更加注重通过营销形成拉力，以从竞争对手中抢夺更大的市场份额。“一茶一坐”的营销力对许多爱好茶餐厅和注重生活品味的白领时尚消费者，正形成一股强大的拉力，每季层出不穷的促销、新品上市等调起了消费者的胃口，成为吸引消费者上门消费的法宝。

    恰如其分的环境，会让刚夏日大采购完的女孩们坐下来喝一杯甜美的水果茶，“可红豆雪花冰的组合太棒了，那多叫一份好了。”冬天最冷的日子到来时，“新的火锅套餐看起来太诱人了，下次聚会就安排在这间店吧。”除了在门店中能够体会到商家独具匠心的设计，在“一茶一坐”的店堂之外，客户也很容易获得惊喜，例如茶卡会员生日免费大餐，各类热销产品的电子优惠券、通过电子期刊体验独特的茶文化、不断升级和变化的组合餐推出信息。

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