从农场到餐桌：PLM软件与鸡肉三明治之间的那些事儿

你是否曾经想过你的午饭是怎么做出来的？鸡肉三明治是怎么出现在你面前的盘子里的？即便把鸡肉三明治涉及到的所有原材料、设备、数据、流程和参与者信息都公布出来，也很少有人能讲清楚这档子事儿。但是有一款叫产品 生命周期管理（ PLM）的企业 软件却可以做到，它能为我们记录下鸡肉三明治诞生的每一个细节。

现代食品工业已经成为如今最为复杂的产业之一，它既养活了全世界几十亿人口，还推动了技术进步。这些食品企业从我们最喜欢的家庭晚餐到丰富的社交活动，不断让我们的生活推陈出新，但我们通常只能看到摆在台面上的东西。当这些企业在一个竞争者众多、极易波动的市场中上下沉浮时，许多事情都隐入幕后。企业面对着不断变化的合规要求、巨大的市场风险、脆弱的供应链网络、复杂的分销渠道和一个这样的市场--几乎全世界一半的人口都是网民，而且如果遭遇了不好的消费体验，四分之一的消费者会在社交媒体上发表差评。

这就是为什么一些简单如鸡肉三明治的食物，从农场到餐桌的过程都变得如此复杂。实际上，那些与食品工业相关的企业都在尝试推动业务模式的根本变革。使用了几十年的旧有体系被一款名叫产品生命周期管理（PLM）的企业软件最新版本取代，而这个软件在传统意义上是为 汽车制造、导弹系统、消费电子和医疗器械等高精尖行业服务的。如今，PLM软件已经渗透到了食品相关产业的各个角落，并且获得了前所未有的增长。

所以，虽然很少有人能讲清楚鸡肉三明治是怎么来的，但食品企业却依靠PLM的应用记录了每一个相关产品与每一道流程的信息。从观念的产生到最后的商业化，PLM管理着数以亿计的物料、追溯原材料来源、保护IP、计算合规风险、纠正质量问题、促进协作、设计和下一代创新，等等。

鸡肉三明治里的PLM

如果PLM能告诉我们三明治是怎么做出来的，那么它会怎样描述呢？让我们先来看看一些产业是如何应用PLM的，不仅是如何优化我们吃进嘴里的食物，而且还包括如何帮助企业生产出这些食物。为保护所涉及到的企业的竞争优势，这些企业将被匿名。

农业

让我们从最开始讲起吧--做一个鸡肉三明治得从使用优质种植的谷物来喂养肉鸡开始。现代农业历经重大创新，已经实现了精准农业、种植规划、田野测绘和拖拉机导航等。很大程度上得益于全球定位系统（GPS）的帮助，人们播种玉米的时候可以做到间距与深度都恰到好处，当然，随着更好的种植技术而来的，就是得到精心饲养的肉鸡。还有一些传感器能告诉人们合适的灌溉时间与灌溉量，而一家专门开发GPS和这些传感器的全球企业，正在使用PLM来优化产品工艺和最大化产品的生命周期，这对于使用环境总在田间地头的这些产品来说尤为重要。PLM让生产流程变得更为精细，从设计初期阶段便将风险降至最低。他们用数据驱动的综合风险评分方式来评估每一个零部件的风险级别。这样系统就能在早期设计流程中识别高风险的零部件，并要求工程师解决或者重新设计一个更为安全的零部件。结果，这家公司就此降低了重新设计的费用，推出了精心构建的农业系统和拥有较长生命周期的传感器产品。

禽类加工

不久，已经养好的肉鸡要进行加工了。PLM对于禽类加工企业来说，是一个关键的业务应用，特别是考虑到严格的安全规定。一家从事整合禽类加工设备制造的欧洲企业，就要求所有在服务、创新、制造和销售部门工作的人员必须使用PLM。这家企业启动了一个战略计划，长时间追溯客户的机器配置。这样企业就可以更加快速地解决客户的问题，并且在升级每款产品的时候能够很好地吸纳客户的意见。PLM直接帮助这家企业实现了高产出、高可靠性和低拥有成本。