完善日期批次管理，堵住食品安全漏洞

食品安全是靠IT力量是管不住的，但通过IT力量能够堵住食品安全的漏洞还是能起到一定的作用的。

通过IT进行食品安全管理涉及的面广，各方面都在做出了很多的尝试和应用，也取得了一定的效果。

专门针对食品批发和经销企业如何用好软件，将国家规定的管理措施真正地落到实处，从企业的社会责任角度来完成自己应该做到的工作。

食品的生产日期在产品的整个生命周期中的地位和作用是显而易见的，也是食品管理最基本的管理内容之一。与此相关的如保质期管理、业务上的促销，以及及时食品下架、销毁等处理都与生产日期有关。

食品批发和经销企业，在购入产品时，根据有关规定需要建立“索证索票”的要求，严格入库产品的生产日期管理已经成为了广大食品批发与经销企业的工作规范，大多使用软件的企业也已经实现了对购入产品的生产日期管理。

从购入管理进行产品的生产批次管理是可行的，实物管理按日期分区堆放和先进先出也是可以做到的。

而困惑食品批发和经销企业的是如何进行销售的先进先出的数据处理，如果每次出库时都从库存中选择货品，按先进先出来挑选货品，有几个困难。

一是在库存管理中要实现按日期管理，这对很多软件来讲已不是问题。

二是从按日期批次库存的货品中挑选货品，这对很多软件也不是问题。

而实际情况如何呢？一方面，从国家规定到企业自身的管理要求，都需要对发出货品按日期批次进行管理，但大多使用多软件的企业都没有使用按日期批次发货的具体操作，这是为什么呢？

原因之一就是用户认为操作太复杂，如果库存日期批次比较多时，按先进先出挑选货品就是一个很麻烦的事情。而且，一个货品在出库单上出现多条记录，用户也觉得怪怪的，特别是给客户的送货单。

如果不按日期批次进行销售出库操作，那整个系统的日期管理将成为一句空话，再要把食品安全管理的各项措施都将是不现实的。

有没有一种操作，可以让操作者只需要按实际数据发货，系统自动按先进先出的规则进行库存货品的自动匹配，从而，减少用户操作上的难度，又达到实际出库单按日期批次来记录。

经过研究与应用，国内一些软件厂商已经帮用户解决了这个难题。从技术上帮助用户来解决操作上的难度，从而，让企业用户更好地利用软件来按照国家的相关规定。