调查显示：美国餐饮企业对劳动力管理需求迫切

2013年3月18日，项由全球最大的劳动力管理解决方案供应商 克罗诺思(Kronos®)公司发起、由Gatepoint Research 具体执行的“美国餐饮业劳动力管理战略”调查报告新鲜出炉，结果显示：大多数餐饮企业管理人员都希望能通过先进的技术来提高客户满意度、减少员工流失率、为遵从《平价医疗法案(Affordable Care Act)》做准备;但很多企业目前仍只是依靠POS系统来进行简单的劳动力管理。调查还发现，大多数受访者希望能拥有一个新型的劳动力管理系统来帮助提高招聘和排班效率，同时降低员工流失率。

该项调查的对象是餐饮行业大中型企业的高级经营管理人员。调查表明，餐馆企业在劳动力管理方面最关注的三个重点任务依次是：改善客户满意度、降低员工流失率、确保合规并抵消掉与遵从《平价医疗法案》相关的预期成本。

调查显示，44%的受访者表示目前正在使用POS系统来管理其劳动力。在全部受访者当中，只有13%对其现有的劳动力管理系统和流程感到非常满意。来自大型企业的受访者尤其对其现有的系统和流程感到不满，而在来自拥有超过5000名员工的大型企业的受访者当中，有34%表示他们非常不满意。

在所有受访者当中，在问及现有劳动力系统的最大不足之处是什么时，有46%表示是排班执行，26%认为是休息时间和假期管理困难，20%表示是缺乏分析。调查还显示，餐饮企业普遍对遵从《平价医疗法案》准备不足，尤其是缺乏管理处罚临界值的能力。半数以上的受访者希望拥有一个新的劳动力管理系统来帮助显著改善业务流程和结果，包括改进排班(52%)、提高招聘效率(53%)以及降低员工流失率(51%)。

Kronos劳动力管理已在多家餐饮企业获得了成功应用。餐饮企业利用Kronos专为该行业设计的端到端劳动力管理方案，能够提高招聘效率并保留服务人员，同时把员工与客户需求准确的匹配起来。更重要的是，与POS应用不同，Kronos能提供全职和兼职员工平均工作时长的准确信息;能对员工社保资格进行及时分析，提高合规性并减少经济处罚;能实时分析排班、时间记录和社保登记，监控劳动力效率;还能通过内置的审计和报告帮助企业轻松完成相关合规报告，从而有助于企业最小化与遵从政府法规和劳动法相关的合规风险。

Kronos零售和酒店行业总监Liz Moughan表示：“本次调查的结果进一步证实了我们对餐饮企业劳动力管理现状的担忧。餐饮企业使用POS进行劳动力管理的方式与其需求完全不相匹配，虽然一些企业利用这种方法还能勉强应付，但随着行业面临更多的挑战，允许失误的空间正在不断缩小。好消息是，调查证实了餐饮企业高层已敏锐地察觉到高效率劳动力管理战略与成本控制和销量增加之间的直接联系。”

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