美滋每客的云端体验
——记食品连锁企业的IT系统变迁

来源: 赛迪网作者:谢涛
2014/8/28 9:48:28
自从美滋每客上了畅捷通的 T+系统,系统自动生成全部产品的销量排行榜,随时随地看每款产品的销售情况,连续两个月销售不好的产品就会将它下架了。过去这个工作需要销售人员一天天去统计,这个工作量太大了。

分享到: 新浪微博 腾讯微博
本文关键字: 美滋每客 畅捷通 T+系统
在企业里上班,企业的考核制度里常常有末尾淘汰制一说,也就是说月度考核最后一名是会被企业淘汰的。现如今,做人压力大,作一块糕点也是有压力的!山西美滋每客蛋糕连锁店里的一款点心——蜂糖块,虽然味道不错,但是样子不太好看,连续两个月销量排行后三名,结果这款点心就这样被下架了。
自从美滋每客上了畅捷通的 T+系统,系统自动生成全部产品的销量排行榜,随时随地看每款产品的销售情况,连续两个月销售不好的产品就会将它下架了。过去这个工作需要销售人员一天天去统计,这个工作量太大了。总是隔一段时间统计一次,既费力气又不及时,现在就好了,即省事又可以随时看到,随时调整产品线,让货架上的糕点都是客户喜欢的品类。
有了畅捷通T+,美滋每客各分店的店长、员工,包括老板在内,工作都变得方便和高效了。
畅捷通T+走进美滋每客
提到山西,人们总是与美食联系在一起,香醋、刀削面的印象已经家喻户晓,别具民族和本土特色,但说到西式烘焙,在山西也不能小觑人们对它的热衷度。山西yummy bakery(美滋每客)食品有限公司就是由一批80后从事烘焙专业的海归人士,怀着对时尚烘焙的憧憬与美食无国界的理念于2009年创立的。如今,已经发展成集研制、生产、销售为一体的食品连锁企业,目前的主打产品以欧式营养面包,日式风味面包以及德式、法式、意式、日式等经典的欧洲传统蛋糕、中式干点为主。同时,在门店中还有时尚咖啡、各式饮品。几年来,美滋每客以品牌建设为核心、以直营店和特许加盟及区域代理为经营模式,目前已经在山西发展了14家分店。
自2009年成立至今,山西美滋每客与消费者共同经历着食品安全、需求越来越高、成本递增的选择。虽然对于信息化的应用意识很好,从成立之初就开始利用信息化来管理企业的业务,但是,近两年的快速发展、规模的扩大,门店的不断增加,一系列的管理问题和数据安全问题也随之暴露出来,比如:门店多、数据分散;原材料及成品的统计都是手工统计,数据准确性低;数据统计工作量大,财务报表生成滞后等等问题。
企业要发展,解决当前的业务管理问题是关键,选择适合企业业务模式和应用的信息 化工具提到了山西美滋每客的日程上来。经过大半年时间的考察,畅捷通T+进入美滋每客的视线,经过多方比较,双方于2013年底达成合作意向。2014年初,美滋每客正式部署畅捷通T+系统,总部、直营店、连锁加盟店都通过云的方式进行部署。美滋每客的财务、进销存的管理都在云平台上进行,淘汰了过去的单机版 软件,不论对业务的管理,还是对IT系统本身的管理,都变得简单、易用和高效了。
云平台的挑战与超越
在使用畅捷通T+之前,美滋每客使用的是另外一个品牌的收银系统,属于C/S模式,系统只能单门店使用,所有门店的数据都存放在其本地,数据采用VPN网传播,各分店每天手工向总部传数据一次。畅捷通T+则是采用云模式,用户只要能上网就能登陆系统,分店和总部的数据实时传输,各个门店不需要安装软件即可进行业务处理,所有数据都存放在总部的 服务器上。这让数据传输变得及时,系统维护变得方便。
﹒系统管理变得简单,改善了客户的消费体验
在原有的系统里,门店的数据存放在本地。公司总部对数据的管理不集中、不及时,数据安全也受到威胁。一旦门店的机器坏掉,没有及时存储出来的数据将会丢失,也会给企业带来不小的损失。在畅捷通T+系统里,数据都存放在总部的服务器上,总部再也不用担心门店数据的安全了。
“原有的系统,不管是门店的系统还是总部的系统都各有一个加密狗,是专狗专用的。我们在一次工厂搬迁的过程里,把总部系统的加密狗丢了,连数据都导不出来。门店的POS还可以用,但是总部服务器上的数据更新不了,整个系统几乎都不能用了。”美滋每客CEO张飞军介绍说,“畅捷通T+系统整个系统只需要一个加密狗,对加密狗的管理就变得简单得多。”
另外,原有系统的VPN网络数据传输很不稳定,经常连不上网,会员结账的时候常常需要等待,甚至有的客户等不及结账,就不在店里消费了,为此而丢单。畅捷通T+系统在门店的零售端有离线和在线两种模式可以快速切换,门店网络不稳定的情况下系统自动切换到本地模式,也可以正常处理业务,避免了这种情况。网络好的时候门店系统自动连线向总部服务器传输数据。在今天的消费环境里,客户消费体验至上,原有系统要让客户进行没意义的等待,这是张飞军下决心更新IT系统的重要原因之一。
﹒系统管理代替手工管理,门店和物流管理准确、及时、方便
对蛋糕连锁店的店长来说,每天的工作是繁忙、琐碎和事无巨细的。在使用T+之前,各门店店长需要在下班前把第二天需要备的货,通过电话通知总部的库管。需要多少面包(成品)、多少面团(半成品)、多少代卖饮料等等都需要准确无误地通知总部。总部的库管只能手工统计,什么品种?多少数量?需要发到哪个店面?什么时间需要?都成了库管员需要详细统计的数据。每天如此。即便如此,还是由于品种多常常导致数据统计错误,造成要货滞后,配货不及时。同时,一旦配送错误还会导致物流成本无形中增加。
通过畅捷通T+,门店店长下班时只要在软件里面做一张要货单,就轻松完成了备货,同时,总部的人员即刻就可以看到哪个门店、需要什么、什么时候需要发货等信息,提高了数据的准确性,也减少了库管的工作量;现在当天要货,当天就能够配货,大大缩短了物流配送的时间和成本。
在美滋每客的经营理念当中,非常讲究客户的口感,有些品类的蛋糕、面包刚烤出来的产品口感最好,放冷了,就不那么好吃了。及时地配送成品和半成品,让每个门店都能最及时地为顾客提供口感最新鲜的食品。
另外,随时随地上网就能登陆系统的操作模式,也方便了各个门店的店长。下班的时候太累了,要货单可以回家稍事休息之后再做,只要能上网,店长在哪里都可以办公。第二天早上货品送到了,前一天的入库单可以协同成当天的入库单,只要核对清楚货品送全了,点击“审核”就可以入库,这样也减少了原来填写入库单的手续,省去了不少麻烦。
在美滋每客刚刚上畅捷通T+系统时,曾经有一家加盟店特别抵触这个系统,觉得使用系统麻烦,但是用习惯了之后,这家加盟店反应使用系统很方便,每天的入库数、发出数、剩余数量系统都记录得很清楚,随时可以看到。当晚盘点的时候只要把系统当中存货账本打印出来,去跟实物对照,对上了就能下班了,比过去手工统计的时候方便得多。
共2页: 上一页1 [2]
责编:李玉琴
vsharing 微信扫一扫实时了解行业动态
portalart 微信扫一扫分享本文给好友
著作权声明:kaiyun体育官方人口 文章著作权分属kaiyun体育官方人口 、网友和合作伙伴,部分非原创文章作者信息可能有所缺失,如需补充或修改请与我们联系,工作人员会在1个工作日内配合处理。
畅享
首页
返回
顶部
×
畅享IT
    信息化规划
    IT总包
    供应商选型
    IT监理
    开发维护外包
    评估维权
客服电话
400-698-9918
Baidu
map