在企业里上班，企业的考核制度里常常有末尾淘汰制一说，也就是说月度考核最后一名是会被企业淘汰的。现如今，做人压力大，作一块糕点也是有压力的！山西美滋每客蛋糕连锁店里的一款点心——蜂糖块，虽然味道不错，但是样子不太好看，连续两个月销量排行后三名，结果这款点心就这样被下架了。
自从美滋每客上了畅捷通的 T+系统，系统自动生成全部产品的销量排行榜，随时随地看每款产品的销售情况，连续两个月销售不好的产品就会将它下架了。过去这个工作需要销售人员一天天去统计，这个工作量太大了。总是隔一段时间统计一次，既费力气又不及时，现在就好了，即省事又可以随时看到，随时调整产品线，让货架上的糕点都是客户喜欢的品类。
有了畅捷通T+，美滋每客各分店的店长、员工，包括老板在内，工作都变得方便和高效了。
畅捷通T+走进美滋每客
提到山西，人们总是与美食联系在一起，香醋、刀削面的印象已经家喻户晓，别具民族和本土特色，但说到西式烘焙，在山西也不能小觑人们对它的热衷度。山西yummy bakery（美滋每客）食品有限公司就是由一批80后从事烘焙专业的海归人士，怀着对时尚烘焙的憧憬与美食无国界的理念于2009年创立的。如今，已经发展成集研制、生产、销售为一体的食品连锁企业，目前的主打产品以欧式营养面包，日式风味面包以及德式、法式、意式、日式等经典的欧洲传统蛋糕、中式干点为主。同时，在门店中还有时尚咖啡、各式饮品。几年来，美滋每客以品牌建设为核心、以直营店和特许加盟及区域代理为经营模式，目前已经在山西发展了14家分店。
自2009年成立至今，山西美滋每客与消费者共同经历着食品安全、需求越来越高、成本递增的选择。虽然对于信息化的应用意识很好，从成立之初就开始利用信息化来管理企业的业务，但是，近两年的快速发展、规模的扩大，门店的不断增加，一系列的管理问题和数据安全问题也随之暴露出来，比如：门店多、数据分散；原材料及成品的统计都是手工统计，数据准确性低；数据统计工作量大，财务报表生成滞后等等问题。
企业要发展，解决当前的业务管理问题是关键，选择适合企业业务模式和应用的信息
化工具提到了山西美滋每客的日程上来。经过大半年时间的考察，畅捷通T+进入美滋每客的视线，经过多方比较，双方于2013年底达成合作意向。2014年初，美滋每客正式部署畅捷通T+系统，总部、直营店、连锁加盟店都通过云的方式进行部署。美滋每客的财务、进销存的管理都在云平台上进行，淘汰了过去的单机版
软件，不论对业务的管理，还是对IT系统本身的管理，都变得简单、易用和高效了。
云平台的挑战与超越
在使用畅捷通T+之前，美滋每客使用的是另外一个品牌的收银系统，属于C/S模式，系统只能单门店使用，所有门店的数据都存放在其本地，数据采用VPN网传播，各分店每天手工向总部传数据一次。畅捷通T+则是采用云模式，用户只要能上网就能登陆系统，分店和总部的数据实时传输，各个门店不需要安装软件即可进行业务处理，所有数据都存放在总部的
服务器上。这让数据传输变得及时，系统维护变得方便。
﹒系统管理变得简单，改善了客户的消费体验
在原有的系统里，门店的数据存放在本地。公司总部对数据的管理不集中、不及时，数据安全也受到威胁。一旦门店的机器坏掉，没有及时存储出来的数据将会丢失，也会给企业带来不小的损失。在畅捷通T+系统里，数据都存放在总部的服务器上，总部再也不用担心门店数据的安全了。
“原有的系统，不管是门店的系统还是总部的系统都各有一个加密狗，是专狗专用的。我们在一次工厂搬迁的过程里，把总部系统的加密狗丢了，连数据都导不出来。门店的POS还可以用，但是总部服务器上的数据更新不了，整个系统几乎都不能用了。”美滋每客CEO张飞军介绍说，“畅捷通T+系统整个系统只需要一个加密狗，对加密狗的管理就变得简单得多。”
另外，原有系统的VPN网络数据传输很不稳定，经常连不上网，会员结账的时候常常需要等待，甚至有的客户等不及结账，就不在店里消费了，为此而丢单。畅捷通T+系统在门店的零售端有离线和在线两种模式可以快速切换，门店网络不稳定的情况下系统自动切换到本地模式，也可以正常处理业务，避免了这种情况。网络好的时候门店系统自动连线向总部服务器传输数据。在今天的消费环境里，客户消费体验至上，原有系统要让客户进行没意义的等待，这是张飞军下决心更新IT系统的重要原因之一。
﹒系统管理代替手工管理，门店和物流管理准确、及时、方便
对蛋糕连锁店的店长来说，每天的工作是繁忙、琐碎和事无巨细的。在使用T+之前，各门店店长需要在下班前把第二天需要备的货，通过电话通知总部的库管。需要多少面包（成品）、多少面团（半成品）、多少代卖饮料等等都需要准确无误地通知总部。总部的库管只能手工统计，什么品种？多少数量？需要发到哪个店面？什么时间需要？都成了库管员需要详细统计的数据。每天如此。即便如此，还是由于品种多常常导致数据统计错误，造成要货滞后，配货不及时。同时，一旦配送错误还会导致物流成本无形中增加。
通过畅捷通T+，门店店长下班时只要在软件里面做一张要货单，就轻松完成了备货，同时，总部的人员即刻就可以看到哪个门店、需要什么、什么时候需要发货等信息，提高了数据的准确性，也减少了库管的工作量；现在当天要货，当天就能够配货，大大缩短了物流配送的时间和成本。
在美滋每客的经营理念当中，非常讲究客户的口感，有些品类的蛋糕、面包刚烤出来的产品口感最好，放冷了，就不那么好吃了。及时地配送成品和半成品，让每个门店都能最及时地为顾客提供口感最新鲜的食品。
另外，随时随地上网就能登陆系统的操作模式，也方便了各个门店的店长。下班的时候太累了，要货单可以回家稍事休息之后再做，只要能上网，店长在哪里都可以办公。第二天早上货品送到了，前一天的入库单可以协同成当天的入库单，只要核对清楚货品送全了，点击“审核”就可以入库，这样也减少了原来填写入库单的手续，省去了不少麻烦。
在美滋每客刚刚上畅捷通T+系统时，曾经有一家加盟店特别抵触这个系统，觉得使用系统麻烦，但是用习惯了之后，这家加盟店反应使用系统很方便，每天的入库数、发出数、剩余数量系统都记录得很清楚，随时可以看到。当晚盘点的时候只要把系统当中存货账本打印出来，去跟实物对照，对上了就能下班了，比过去手工统计的时候方便得多。
责编：李玉琴
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