近年来,中粮集团提出全产业链战略走上快速发展之路,中粮集团副总裁迟京涛表示,全产业链不是产业链上的每个环节都自己做,而是控制关键环节。
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近年来,中粮集团提出全产业链战略走上快速发展之路,中粮集团副总裁迟京涛表示,全产业链不是产业链上的每个环节都自己做,而是控制关键环节。
针对食品的质量问题,在食品供应链的前端部分,只要加强对供应商的管理就容易解决质量问题;但是从经销商到最终消费者,这个环节不容易控制,这需要借助信息化手段,加强对供应链末端的管理。
流通领域作为食品安全的最后一道防线,监管部门如何通过科学有效的手段严把此关,并确保老百姓的饮食安全,已成为全国各地工商部门必须面对及解决的重大课题。
信息技术是我国食品安全的重要技术支撑,这种支撑首先体现在食品信用体系的建设中。食品信息技术和产品的开发要同我国食品行业的实际相结合。
目前最关键的是尽快建立健全产品追溯系统,并通过产品追溯系统的建设,完善我们的ERP(企业资源计划)系统、供应链管理系统、质量控制系统等,以满足产品追溯的要求。
公众对于食品安全信息化的关注程度,往往高过对于食品信息化的关注。其实食品企业的信息化建设应该是一个系统,离开了这个系统,安全就无从谈起。
内蒙古永业集团总裁程坦在6月13日举办的第三届中国食品安全论坛上介绍了如何让企业在食品安全中做好规范和自律两点经验,那就是在生产流程控制环节上要建立健全管理制度,加大科学投入。
在信息化渗透各个行业的今天,IT技术对食品安全的促进并非局限在当下被热捧的物联网,在许多方面IT技术都能够为食品安全“保驾护航”。