食品！食品！

从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“苏丹红”鸭蛋到有毒豆芽……一个又一个的食品安全事件瞬间成为人们对食品安全街谈巷议的主要话题。人从一出生就离不开食品，食品安全问题关系到社会的健康稳定和百姓的切身利益，历来受到党中央、国务院等各级领导政府的高度重视，也是媒体和社会关注的热点和焦点，

但食品安全的监督管理，并不是一个简单的事，由于牵扯到多个部门，看似简单的食品安全问题就成了复杂问题了。不同食品品种、不同环节，都有不同的部门在管理。甚至不同地方，监管体系都有所差别。监管过程中，还存在着一些职能交叉、模糊与空白地带。这样的监管又怎能保证食品安全呢？

譬如对蔬菜农药残留检测，由各地食品卫生部门检测，出于地方保护或自身利益，检测的公正性难以保证。一些添加剂在行业内人人皆知，但其化学成份却少有人知晓，

有人提出用信息化手段进行监管，比如“食品质量安全追溯系统”，由于中国的食品企业以中小企业居多，一套信息化系统对大多数企业来说似乎成本投入过大，食品行业本来竞争就激烈，成本加大将更不利于竞争，那就没办法监管了吗？

食品问题实在是一场人造灾难，不仅考验着我们的肠胃，同时也在挑畔社会公德的底线，挑战信息化社会的信息技术能力。在当今信息化社会，解决食品安全问题还得用信息化手段。首先，要利用信息发布平台，建立开放的信息化监管系统。网络正快速进入人们的生活当中，多种信息发布平台已经存在，通过信息化平台发布食品安全信息应该成为食品监管部门的日常工作内容之一。

没有信息化系统进行食品安全监管是万万不能的，但光有信息化监管系统远远不够，还需要一套监管长效机制。扩大食品安全监管部门获得食品企业信息的途径，加强食品安全管理部门对违法行为的处罚和下达食品召回命令的权力。建立食品安全信息发布平台只是用信息化手段进行管理的起点，监管平台的维护成为新的工作难点。由于信息化系统是个需要长期维护的系统，很多信息化系统被停留在建立上，这也应该是信息社会对管理部门新的工作要求之一。

社会经济转型时期，各监管部门应当充当马前卒，在开放的信息化监管平台上，让更多的人参与监管，充分运用移动互联等信息技术手段，把问题食品消灭在萌芽状态。

但愿明天的食品是安全的。