2万亿元餐饮“蛋糕” 电子商务从团购起步
中国烹饪协会曾在2008年发布了一则《中国餐饮产业运行报告》。报告中指出，中国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元到2007年的12352亿元，零售额增长225倍，人均餐饮消费额也从1978年的5.69元到2007年的950.15元，增长了166倍。
“这些网站的成功上线是为餐饮业溶入电子商务向前迈了一大步，但这些网站实际是一个餐饮细分领域的信息交互平台。其在模式表象上已经日趋成熟，但最终落实到电子商务的最末端环节还是需要某个餐饮企业的配合，一起来完成。”梅绍祖分析道。
团购模式加速餐饮电子商务进程
有人说，2010年是B2C市场的“疯狂团购年”。团购网站从最初的“一夜兴起”到现在的“千团混战”，截至今年8月底，国内初具规模的网络团购企业已达1215家。团购的种类也层出不穷，小到服装鞋帽大到
汽车等贵重商品。两月之前，记者就发现很多团购网站都在推行餐饮团购，但孰是孰非还有待进一步论证。近日就有地方媒体报道团购网站冲垮了某“西餐厅”。
来自缔元信最新团购报告显示，用户网络团购最多的美食，约占三分之一，明显高于其他品类，美食与休闲娱乐、美容是用户团购最多的3类服务。团购餐饮能否加速其电子商务进程？对订餐类网站有何影响？业内分析人士纷纷亮出看法。
“餐饮是团购的一个主要形式，也是相对于化妆品、无形服务（如理发、按摩）等产品，用户认知度及信任感较强的一项团购项目。”分析人士表示，“从团购的优势来看，主要就是快速的树立品牌影响力，其实质就是一种广告形式。劣势是如果餐饮的服务跟不上，或者食品分量不足，很容易形成不佳的口碑效应，对品牌是一种极大的伤害。”
醒客也指出，“团购”类网站的低价策略使得“团购”本身只是一种推销模式，而不是常规销售模式，因此，短期内对既定的餐饮市场秩序影响不会太大。而且很多订餐类网站也在开展“团购”业务。相比之下，一些社区类、位置服务网站对订餐行业的影响可能会更大一些。
“两者模式就不同，团购就如商家的一次促销，订餐类的电子商务平台饭统网就推出了相关团购业务。对餐饮业的影响不一，区域市场的团购网站不断增加，推出的餐饮促销活动也越来越多，消费者的可选择空间也大，这一诱人的市场对订餐类电子商务平台虽有一定的冲击，但团购网站很多无标准规范，推出的促销活动，服务质量及用餐体验仍有待提高。”中国电子商务开云全站官方下载 B2C分析师方盈芝告诉记者。方盈芝建议如饭统网在专注于订餐B2C业务的同时，再推出团购服务应该是个不错的选择。
“随着团购电子商务模式的兴起，用户对餐饮团购的热情高涨，在一定程度上也加速了餐饮行业与电子商务的结合。”分析人士认为。
责编：张泽牧
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