娃哈哈集团的质量管理之道

最近，质量持续改进活动正在娃哈哈集团公司内如火如荼地开展。活动的主题是要求分公司根据各自实际情况，积极采取措施实现自我管理，并要求每位员工对本岗位工作负责，以期实现全员质量管理。

这样的管理模式，最早可追溯到娃哈哈投产之初。据参与过儿童营养口服液生产的老员工回忆，在娃哈哈产品生产之初，每一道工序的员工在完成本工序时，都要放上一张有个人编号的小纸条，到下一道工序，操作工在做完本工序工作检查无误后，将上一工序员工的这个纸条拿走，做好登记，放上自己的代码。如此一般，即便是在市场上销售的任何一盒产品，都能在包装盒内发现一个代码，每一件产品都能追溯到每个环节的负责人。长此以往，员工渐渐养成了切实做好本职工作的习惯，相互监督的监控机制将整个生产线带向良性发展轨道。

23年前，娃哈哈只是杭州一间很不起眼的校办企业经销部，靠着3个人、14万元借款白手起家。23年后，娃哈哈已成长为年销售额超400亿元的全国知名饮料品牌，约占全国市场份额的13%，相当于全国每消费7.7瓶饮料中，就有一瓶是娃哈哈产品，企业规模、效益等各项指标连续12年位居中国饮料业首位。

是什么成就了现在的饮料业巨头？是什么让市场和消费者23年来始终如一信赖它？是什么让“娃哈哈”这3个字远近闻名？答案就在于每一个娃哈哈人所执着坚持的责任意识和质量理念。

娃哈哈发展至今，后道工序监督前道工序的质量管理模式从未松动过。每个生产分公司均严格要求各岗位切实做好“监督上工序、控制本工序、服务后工序”，提高操作工的工作责任心，使在线产品得到实时监控。通过23年的探索和历练，娃哈哈质量管理内容越来越丰富，质量管理根基越来越深、辐射面越来越广。

娃哈哈的生产分公司遍布全国各地，布局广、数量多，无疑增加了管理难度。为了确保对各分公司的质量控制过程做到全面监管、实时监控，娃哈哈建立了“集团质监部、片区质量检测中心、分公司质检科”的三级质量监管体系，通过集团内的层级质量管理模式，确保从原材料进厂到产品出厂的全过程监控。

《食品安全法》颁布实施以后，娃哈哈专门成立了以集团公司总经理为组长、以各条业务线一把手为组员的食品安全管理领导小组，全面行使公司质量安全管理职责。同时，参照《食品安全法》相关条款，娃哈哈进一步修订并完善了食品安全管理制度，编制了《食品安全法贯彻实施操作手册》，切实做到在原料审核、生产加工、运输销售等过程中对产品质量实施全程有效监控。

为了提醒员工时时把质量管理谨记在心，在娃哈哈的车间里，你经常会看到这样的横幅——“质量在我手中 用户在我心中”、“质量是企业的生命 质量是企业的效益 质量是企业发展的动力 质量要靠全员实现”等类似标语，要求全员坚持把质量放在首位，把消费者放在首位。

作为饮料行业龙头企业，娃哈哈除了做好产品质量安全控制外，对质量安全的研究也从生产性控制向预防性发展。公司重点加强了对食品安全快速检测技术、危害评估方法和包装材料安全评价等影响食品安全的关键技术研究，从而确保加工工艺流程的科学与规范，提高产品质量安全的事前预测和事先控制能力，有效保障从农田到餐桌全过程的食品安全。

拥有一支高素质的人才队伍是实现质量水平提升的根本保证。长期以来，娃哈哈注重加强质量业务线人员的专业水平，截至目前，质量管理部门人员中，大学本科及以上学历人员占到84%。该集团成立娃哈哈企业研究院，组建了一支以博士、硕士、高级工程师为骨干的科研队伍，为提高公司产品研发质量提供了强大的人才保障。

娃哈哈集团着重实行质量先行负责制、注重产品售后服务保障体系建设。他们认为，产品是企业与消费者沟通的“桥梁”。产品质量不仅是攸关企业生存的大事，更是攸关消费者利益和社会利益的大事。对消费者负责、对社会负责、对公司负责，确保生产出来的每一瓶产品都是安全、放心和高品质的，是每一个娃哈哈人秉持的职业操守，也是娃哈哈长期健康发展的重要因素。为确保消费者权益，娃哈哈在售后服务上实行质量先行负责制，设有专门的产品售后服务部门，设立互联网产品质量信息专栏和免费售后服务热线，制定售后服务管理制度，要求对消费者的反馈件件有回复、事事有落实。

不论是现在还是将来，娃哈哈都将坚持以品质求发展、以质量求生存、以诚信拓市场的发展模式，并肩负起作为行业龙头企业所应当承担的社会责任，从而实现基业长青。

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