从Ipad菜谱到新辣道ERP系统 探餐饮信息化

层出不穷的电子商品丰富了人们的生活，成为人们衣食住行不可或缺的一环。而餐饮信息化目前刚刚处于起步阶段。“民以食为天”，餐饮作为一日三餐、交朋结友等的纽带，对于这样一个庞大的客群，我们有理由做出预估，未来十年餐饮的信息化将成为21世纪最热门的发展趋势。

火锅拥有几千年的发展历史，但火锅的信息化建设只是近几年刚刚提出与推广的。随着餐饮行业的发展，制约火锅行业进一步发展的障碍集中体现在信息化的不足。人们在食用火锅的同时，因为信息的不对称往往造成不必要的误会，当隔阂积累到了一定程度就会对品牌产生负面影响。

新辣道在信息化的发展上，不单纯的靠ipad电子菜谱这个点，而是在所有直营店和加盟店推广应用erp系统。以前的餐饮信息化简单的理解为点餐的信息化，对于餐饮的管理层、供应商、物流、人力资源往往没有涉及。新上线的erp系统是由甲骨文、kronos、埃林哲等四家it企业共同开发，此系统涵盖了企业绩效、集团财务、人力资源、劳动力管理、企业流程、项目管理、会员管理、供应商管理，也包括连锁餐厅的进货、出库、营运的整套管理和监控系统。从点到线，从线到面，erp系统把餐饮的各个关系链整合在一起。

毋庸置疑，品质对于一个品牌的建立尤为重要，如何让所有连锁店保证品质成了连锁经营发展到一定程度上的瓶颈。北京新辣道餐饮集团(简称"新辣道")用oracle jd edwards enterpriseone和oracle peoplesoft解决方案构建全新的erp系统，为行业内解决连锁店品质问题提供新的思路。erp系统的重要性在于可以极大提升餐饮信息化管理水平，有效支撑业务需求，实现经营管理效率的飞跃，并获得业界领先的差异化竞争优势。在信息化上，新辣道为中国餐饮企业树立新的服务标杆。

新辣道董事长李剑表示，信息化是餐饮发展的一道门坎，在信息化的道路上比别人早一秒，就意味着抢占先机。随着企业发展和业务量的增加，公司对信息化的管理系统需求日渐强烈。近些年呈现出的租金高、人力成本高、原料价格攀升以及利润降低的“三高一低”行业现象也是餐饮企业不得不面对的。如今将餐饮后台管理与先进的it技术结合，合理、科学地对企业进行管理，不仅可以提高管理效率，更是实现差异化竞争优势的一项重要举措。诚然，新上线的这套新辣道专属的erp系统让以前的一切环节变得更加高效与便捷。

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