一家百年老店的互联网变革之路

——访北京稻香村常务副总经理池向东

池向东强调：“不管哪个企业，一定要知道自己是谁，你有什么，你要向什么方向去，怎样才能达到你的目标。”

稻香村的稳健信息化升级路

在很多人的眼中，北京稻香村是个“传统得不能再传统的企业”，也是个“实体得不能再实体的企业”。用池向东的话来说，就是“我们一点虚的都不干，只想靠实业，靠自己辛辛苦苦做事来发展企业。”

目前，北京稻香村的经营模式属于工商一体，既有食品制造，又有食品销售。“在信息化大潮到来的时候，我们是一步一步地用技术来改造企业，提升管理的。”池向东表示，“自从2000年以来，我们只做一件事情，就是练好内功，实现管理升级。包括从人治管理转向制度管理，从经验管理转向科学管理，从粗放管理转向精细管理。在这个过程中，运用信息化技术最核心的目的，就是要提高企业的效率。”

池向东指出，人类社会发展的历史就是不断提高效率的历史，现在电商之所以得到飞速发展，也是因为电商解决了消费的效率问题。而我国制造业的效率还只是美国的二十分之一，对制造企业来说，未来参与市场竞争的唯一出路，就是运用信息技术和互联网技术提高效率。

而运用信息技术和互联网技术必须从企业实际出发，讲求实效。北京稻香村的信息化建设也是这样入手的。据池向东介绍，在1999年，稻香村的业务量就达到了几个亿的水平，开票的业务员每天要开好几本票，工作量非常大。为了发货，业务员凌晨四五点就要到办公室开票，一天下来，手指磨得非常疼，不仅工作量大，还很容易出错。为了解决这个问题，北京稻香村开始进行电算化。

池向东坦言：“信息化一定要有一个过程，一步一个台阶，稳扎稳打，我们做信息化也是一步一步走过来的。”2003年，北京稻香村正式采用了用友的供应链和财务系统，主要解决原材料问题;2006年采用了U8的分销系统，主要解决成品入库和分销到所有销售终端的问题;2010年采用了生产制造系统，主要解决生产过程的成本管理、成本控制、原料物流监控的过程;2011年采用了自动化办公系统，主要解决内部沟通、精简流程的问题;2013年又引进了商业智能系统，把原来的信息进行整合，发挥数据指导管理的作用。

据悉，目前北京稻香村所用的信息系统都是用友软件的。池向东解释道，这样选择，一是考虑系统之间互相容易兼容，能够最终形成一个整体;二是考虑到能够与用友有一个长期的更好的合作，可以增进互相了解，“他们不断熟悉我们的业务，就会知道哪些产品适合我们，就更容易帮助我们开发产品功能。”

作为一家年销售额高达35亿的传统食品企业，目前北京稻香村的产品大概有六百多种，原材料就多达四百多种，在北京地区的连锁销售终端店有170多家，外阜也有40多家，每年的产量高达五六万吨。“如果没有信息技术的支撑，我们的企业不要说灵活高效的运营，连起码的业务运转都没有办法支持。”池向东表示，“正因为我们前几年做了信息化，大家觉得新技术应用解决了企业的问题，尝到了支持企业发展的甜头，才越干越有信心。”

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